Wpływ zielonej herbaty na zdrowie powstrzymywanie niektórych neurodegeneracyjnych chorób takich jak choroba Alzheimera oraz choroba Parkinsona zapobieganie niektórym rodzajom raka, szczególnie rakowi piersi leczenie stwardnienia rozsianegoA new function of green tea: prevention of lifestyle-related diseases (en) Salah-uddin Ahmed z Uniwersytetu Stanowego Waszyngtonu wraz z zespołem przeprowadzili badania na szczurach, dzięki którym wiemy, że zielona herbata wspomaga leczenie reumatoidalnego zapalenia stawów. poprawa i przyśpieszenie metabolizmu, dzięki zawartości polifenoli spowolnienie procesów starzenia się organizmu usprawnienie procesów immunologicznych, dzięki zawartości katechiny i teaniny.
Stanowisko amerykańskiej Agencji Żywności i Leków W artykule Herbata: historia zbiegów okoliczności z marca 1996 roku zajęto się potencjalnymi korzystnymi skutkami picia zielonej herbaty. Do tamtego okresu amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) nie dokonała żadnych ocen dotyczących potencjalnych korzystnych efektów picia zielonej herbaty.