Friedrich „Fritz” Fischer (ur. 22 września 1956 w Kelheim) – niemiecki biathlonista reprezentujący RFN, trzykrotny medalista olimpijski, wielokrotny medalista mistrzostw świata oraz zdobywca Pucharu Świata.
Kariera W Pucharze Świata zadebiutował 19 lutego 1980 roku w Lake Placid, zajmując 27. miejsce w sprincie. Pierwsze punkty (do sezonu 2000/2001 punkty zdobywało 25. najlepszych zawodników) wywalczył 12 lutego 1981 roku w Lahti, kończąc bieg indywidualny na piątym miejscu. Na podium zawodów tego cyklu po raz pierwszy stanął 2 kwietnia 1981 roku w Hedenäset, wygrywając bieg indywidualny. Wyprzedził tam dwóch rodaków: Petera Angerera i Franza Bernreitera. W kolejnych startach 18 razy stawał na podium, odnosząc jeszcze sześć zwycięstw: 12 stycznia 1984 roku w Pontresinie, 17 grudnia 1987 roku w Hochfilzen i 16 marca 1989 roku w Steinkjer triumfował w biegach indywidualnych, a 10 stycznia 1987 roku w Borowcu, 24 stycznia 1987 roku w Ruhpolding i 18 marca 1989 roku w Steinkjer był najlepszy w sprintach. Najlepsze wyniki osiągnął w sezonie 1987/1988, kiedy zwyciężył w klasyfikacji generalnej, wyprzedzając Eirika Kvalfossa z Norwegii i Włocha Johanna Passlera.