Kariera Kiedy w miejscowym klubie, który promował tancerzy, wygrał konkurs dla amatorów, tańczył w swoim klubie i założył trupę, z którą przez osiem lat podróżował jako męski striptizer i egzotyczny tancerz w stanie Teksas, Oklahoma i Luizjana, a takąze w Bostonie i New Hampshire. Pracował w restauracji obiadowej „Medieval Times” w Dallas. Wkrótce spotkał się z producentem, montażystą i reżyserem filmów erotycznych Michaelem Ravenem, który zaproponował mu pracę w swoim pierwszym filmie. Wyjechał więc do Los Angeles. Początkowo Evan miał być statystą, ale ostatecznie w 1997, w wieku 33 lat, zadebiutował w filmie porno.
W jego filmografii znajduje się blisko 2 tys. tytułów, zrealizowanych z Adam & Eve, Diabolic Video, Vivid czy New Sensations. Często pracował przy seriach filmowych, m.in. 100% Blowjobs (Jill Kelly Productions), Busty Beauties (Hustler Video), Smash Pictures – Friends And Family 1-3. Inne znane filmy to Hotel No Tell, Karate Kid XXX: A DreamZone Parody (Dream Zone Entertainment), Official Hogan Knows Best Parody (3rd Degree) i Young Girls Next Door (Adam & Eve). Brał udział w scenach seksu analnego, grupowego czy triolizmu.