W 1818 r. Schelfhout został członkiem Królewskiej Akademii Sztuk Pięknych w Amsterdamie, co zapoczątkowało jego błyskotliwą karierę. Wystawiał w Holandii i poza jej granicami. Podejmował podróże, których celem było zapoznanie się z nowymi nurtami w sztuce i osiągnięciami innych malarzy. W 1833 r. był we Francji, a w 1835 r. wyjechał do Anglii głównie by obejrzeć prace Johna Constable’a. Pod wpływem podróży i zagranicznych studiów artysta modyfikował swoją technikę i w latach 30. XIX wieku radykalnie rozjaśnił paletę, wprowadził też szereg nowych motywów w swoich dziełach.
Andreas Schelfhout był również cenionym pedagogiem, wykształcił wielu znanych malarzy, wśród jego uczniów byli m.in. Johan Hendrik Weissenbruch, Johan Jongkind (późniejszy prekursor impresjonizmu), Charles Leickert, Jan Willem van Borselen, Nicholas Roosenboom, Willem Troost, amerykański malarz należący do Hudson River School Louis Rémy Mignot i jego szwagier Wijnand Nuyen.