thumb|Burrito Burrito lub taco de harina – potrawa pochodząca z Meksyku i kuchni Tex-Mex. Składa się z pszennej tortilli (w odróżnieniu od tortilli do tacos robionych z mąki kukurydzianej), w którą zawinięty jest farsz. Tortilla zwykle jest lekko zgrillowana lub podgrzana na parze w celu zmiękczenia i uelastycznienia. W Meksyku jedynym wypełnieniem jest fasola, meksykański ryż lub mięso. Meksykańska tortilla jest też mniejsza od innych. W Stanach Zjednoczonych nadzienie zawiera bogatszą kombinację składników, takich jak meksykański ryż, fasola, sałata, salsa, mięso, guacamole, ser i śmietana, a rozmiary tortilli są różne, niektóre burritos są znacznie większe niż ich odpowiedniki meksykańskie.
Słowo w języku hiszpańskim dosłownie oznacza „osiołek”, pochodzi od słowa , co oznacza „osioł”.
Historia Zgodnie z meksykańską tradycją, w okresie rewolucji meksykańskiej (1910–1921), w Bella Vista w okolicy Ciudad Juárez w stanie Chihuahua, pewien człowiek imieniem Juan Mendez sprzedawał na ulicy tacos, jako środka transportu używając osła. Aby jedzenie zachowało ciepło, Juan wpadł na pomysł, aby owijać żywność w duże, domowej roboty tortille.