Grégory Wimbée (ur. 19 sierpnia 1971 w Essey-lès-Nancy) – francuski piłkarz występujący na pozycji bramkarza.
Kariera Wimbée jest wychowankiem INF Clairefontaine. W 1990 roku trafił do pierwszoligowego AS Nancy. W ciągu pierwszych dwóch sezonów nie udało mu się zadebiutować w barwach tego klubu. W 1992 roku, po spadku jego drużyny do drugiej ligi, wypożyczono go do innego drugoligowca – OFC Charleville. Przez dwa lata rozegrał tam łącznie 75 spotkań. W 1994 roku powrócił do zespołu Nancy, z którym w 1996 roku awansował do pierwszej ligi. Zadebiutował w niej 9 sierpnia 1996 w przegranym 1:2 pojedynku z AS Cannes. 28 listopada 1996 w zremisowanym 1:1 spotkaniu z RC Lens strzelił swojego jedynego gola w karierze. Był to gol zdobyty po dośrodkowaniu z rzutu różnego. W 1997 roku spadł z Nancy do drugiej ligi i wówczas odszedł z klubu.