W 2008 roku ukazała się biografia Eulenburga autorstwa Karoli TschilingirovKarola Tschilingirov: Albert Eulenburg: Eine Biographie. MWV Medizinisch Wiss. Ver, 2008 ..
Dorobek naukowy Między 1880 a 1914 ukazały się cztery wydania jego 15-tomowej encyklopedii medycznej, Real-Encyclopädie der gesammten Heilkunde. Był redaktorem „Zeitschrift für Sexualwissenschaft”.
Jako pierwszy opisał paramiotonię wrodzoną, określaną niekiedy jako choroba EulenburgaEulenburg A. Über eine familiäre, durch sechs Generationen verfolgbare Form congenitaler Paramyotonie. Neurologisches Centralblatt 12, 265–272 (1886).. Ponadto, w 1878 roku wprowadził do medycyny pojęcie urazu psychicznegoEulenburg A: Lehrbuch der Nervenkrankheiten, vols 1, 2. Berlin, August Hirschwald, 1878.Concept of Psychological Trauma PDF.. W 1863 przedstawił pierwszy opis wady wrodzonej łopatki, znanej dziś jako deformacja SprenglaEulenburg M. Casuistische. Mittheilungen aus dem Begiete der Orthopadie. Arch Klin Chir 4, 301 (1863).Scapular Osteotomy for Sprengel’s Shoulder (Congenital Elevation of the Scapula)..
Był jednym z pierwszych lekarzy proponujących stosowanie ergotaminy w leczeniu migren. Praca Eulenburga na ten temat ukazała się w 1883 roku.