Heinz Jürgen Stuy (ur. 6 lutego 1945 w Wanne-Eickel) – piłkarz holenderski grający na pozycji bramkarza.
Kariera klubowa Stuy urodził się w Niemczech. Karierę piłkarską rozpoczął w holenderskim klubie Telstar i w 1963 roku. 23 sierpnia 1964 zadebiutował w Eredivisie w wygranym 2:1 domowym spotkaniu z ADO Den Haag. Od czasu debiutu był podstawowym bramkarzem Telstaru i bronił w nim przez trzy sezony.
W 1967 roku Stuy przeszedł do Ajaksu Amsterdam, prowadzonego przez Rinusa Michelsa. Tam początkowo pełnił rolę rezerwowego dla Gerta Balsa i w pierwszej lidze Holandii swój debiut zaliczył dopiero 7 kwietnia 1969 w meczu z Telstarem (4:1). W 1968 roku był już mistrzem Holandii, ale nie rozegrał wówczas żadnego spotkania. W 1970 roku ponownie wywalczył mistrzowski tytuł, a także zdobył Puchar Holandii. W 1971 roku także zdobył krajowy puchar, a z Ajaksem dotarł do finału Pucharu Mistrzów. Wtedy był już pierwszym bramkarzem (Bals odszedł do SBV Vitesse) i swoją postawą w meczu finałowym z Panathinaikosem AO (2:0) przyczynił się do wywalczenia przez Ajax Pucharu Europy. W 1972 roku zdobył z Ajaksem potrójną koronę - mistrzostwo i puchar kraju, a także swój drugi Puchar Mistrzów (2:0 w finale z Interem Mediolan).