Da-Wen Sun – profesor Inżynierii Żywności i Biosystemów na University College Dublin, National University of Ireland, Dublin, członek zagraniczny Polskiej Akademii NaukProfessor Da-Wen Sun Elected as a Foreign Member of Polish Academy of Sciences.
Życiorys Da-Wen Sun urodził się w południowych Chinach. Jest światowym autorytetem w edukacji i badaniach w dziedzinie inżynierii żywności. Jego główne zainteresowania badawcze obejmują chłodzenie, procesy i systemy suszenia, procesy i systemy chłodnicze, jakość i bezpieczeństwo żywności, symulację i optymalizację bioprocesów oraz przetwarzanie obrazów cyfrowych. Szczególnie szeroko komentowane w mediach były innowacyjne badania nad: próżniowym schładzaniem gotowanego mięsa, zastosowaniem cyfrowego przetwarzania obrazów do oceny jakości pizzy oraz jadalnymi błonami przedłużających trwałość owoców i warzywNew Scientist: Soya film has fresh fruit all wrapped up.Irish Times: Chilling without the pressure.The Times: Pizza’s perfect with chips.New Scientist: We hear that....