Andrzej Sankowski (ur. 16 września 1940) – polski chirurg ogólny i chirurg plastyk, absolwent Akademii Medycznej w Warszawie i stypendysta PAN (pobyt w Pradze i praca z dziedziny immunologii pod kierunkiem kandydata do Nagrody Nobla – prof. M. Haska). Jako pierwszy w Polsce napisał pracę doktorską z immunologii tkankowej. I i II stopień specjalizacji z chirurgii ogólnej zrobił pod kierunkiem prof. Łapińskiego.
Życiorys W 1975 rozpoczął pracę w Centralnym Szpitalu Klinicznym Akademii Medycznej w Warszawie. W latach 1979–2003 zrobił specjalizację w Akademii Medycznej z zakresu chirurgii plastycznej a od 1981 prowadził własny oddział chirurgii plastycznej. W 1990 odbył staż w Klinice Chirurgii Plastycznej w Wiedniu.
W latach 80. wyjeżdżał na misje Międzynarodowego Czerwonego Krzyża i Czerwonego Półksiężyca do Kambodży. Dr Sankowski jest aktywnym członkiem, a także założycielem wielu stowarzyszeń medycznych, m.in.: członek i założyciel Polskiego Towarzystwa Chirurgii Plastycznej i Rekonstrukcyjnej, członek The International Confederation for Plastic and Reconstructive Surgery, członek Sekcji Chirurgii Ręki, jednym z założycieli Fundacji Rozwoju Chirurgii Naczyniowej i jako jedyny chirurg plastyk należy do European Academy of Cosmetic Surgery.