Kariera Debiutował na ekranie w roli stażysty pilota z Korei Południowej w dramacie wojennym Dragonfly Squadron (1954) z udziałem Johna Hodiaka i Barbary Britton. W przygodowym filmie sensacyjnym Edwarda Dmytryka Żołnierz fortuny (Soldier of Fortune, 1955) u boku Clarka Gable’a wystąpił jako chiński policjant. Wziął udział w dubbingu w kilku azjatyckich filmach, w tym Godzilla, Król potworów! (Kaijū Ō Gojira, 1956) i Human Vapor (Gasu ningen dai 1 gō, 1960).
Występował jako stand-uper w duecie Hong and Parker z Donaldem Parkerem, a także grał na scenie z azjatycko-amerykańską trupą teatralną East West Players w Los Angeles w spektaklach – Rashomon (1965) jako bandyta i producent peruk oraz Rok smoka (Year of the Dragon, 1975). Stał się znany z udziału w filmach: Łowca androidów (1982) w reżyserii Ridleya Scotta, Wielka draka w chińskiej dzielnicy (1986) w reż. Johna Carpentera i Winnica (The Vineyard, 1989) we własnej reżyserii (ze współudziałem Williama „Billa” Rice’a). Występował też w serialach, w tym Kung Fu (1974) jako mistrz Ywang Kyu czy Kroniki Seinfelda (1991) w odcinku pt. The Chinese Restaurant jako Bruce.
W 2007 został uhonorowany nagrodą im.