Wina Wino odznacza się ciemnoczerwoną-rubinową barwą i pełnym, wyrazistym i korzennym bukietem. Wina nadają się do dłuższego dojrzewania. Smak bywa porównywany do win produkowanych ze szczepu mourvèdre (znanego m.in. z prowansalskiej apelacji Bandol) albo do win bordoskich. Niektórzy producenci decydują się na starzenia wina w beczkach barrique.
Winiarze często oferują wino kupażowane z innymi odmianami, np. bordoskimi merlot i cabernet sauvignon albo rodzimymi (rubin). Przeważają wina wytrawne, choć zdarzają się nawet w stylu wina lodowego.
Wino jest dostępne w handlu w butelkach o pojemności 0,75 l, ostatnio także w kilkulitrowych opakowaniach kartonowych. Średnia zawartość alkoholu waha się w granicach 12,5-13%. Mawrud powinien być podawany w temperaturze 16-18 st.C, szczególnie jest polecany do czerwonych mięs i serów.
Rozpowszechnienie Odmiana była uprawiana w 2009 w Bułgarii na ha i ustępowała pod tym względem szczepom pamid i melnik. Najlepszą renomą cieszy się mavrud z Asenowgradu, gdzie działa m.in. prężna spółdzielnia winiarska. Inne wyróżniające się winnice znajdują się w Peruszticy, Pazardżiku, Starej Zagorze i w Czirpanie.
Przypisy
Linki zewnętrzne Winnica w Asenowgradzie, jeden z producentów mawrudów
Kategoria:Kuchnia bułgarska Kategoria:Szczepy winorośli Kategoria:Bułgarskie wina stołowe