Jordanka Asenowa Fandykowa, bułg. Йорданка Фандъкова (ur. 12 kwietnia 1962 w Samokowie) – bułgarska nauczycielka i polityk, działaczka partii GERB, deputowana do Zgromadzenia Narodowego, w 2009 minister edukacji, młodzieży i nauki w rządzie Bojka Borisowa, w latach 2009–2023 burmistrz Sofii.
Życiorys Jest absolwentką rusycystyki na Uniwersytecie Sofijskim im. św. Klemensa z Ochrydy. Od 1985 do 1998 pracowała jako nauczycielka w szkole średniej nr 73 w Sofii, następnie do 2005 pełniła funkcję dyrektora tej placówki. W 2005, gdy nowym burmistrzem Sofii został Bojko Borisow, powołał ją na swoją zastępczynię, powierzając jej sprawy kultury i edukacji.
W 2006 zaangażowała się w powstanie ruchu Obywatele na rzecz Europejskiego Rozwoju Bułgarii (GERB), następnie przekształconego w partię polityczną. Z listy tego ugrupowania wystartowała w wyborach parlamentarnych w 2009. GERB wybory wygrał, a Jordanka Fandykowa została wybrana do Zgromadzenia Narodowego 41. kadencji. Jej nazwisko pojawiło się jako jedno z pierwszych przy tworzeniu nowego rządu – Bojko Borisow wkrótce po wyborach potwierdził jej ministerialną nominację.