Gárate, właśc. José Eulogio Gárate Ormaechea (ur. 20 września 1944 r. w Sarandí)– hiszpański piłkarz pochodzenia argentyńskiego, reprezentant kraju grający na pozycji napastnika.
Kariera piłkarska Przygodę z futbolem rozpoczął w 1963 w SD Eibar, grającym na poziomie Segunda División B. Od 1965 występował w SD Indautxu, dla którego w 24 spotkaniach strzelił 14 bramek. Gárate zwrócił uwagę zespołów z La Liga, jednak najlepszą propozycję gry złożyło Atlético Madryt, którą przyjął. Jako zawodnik Los Rojiblancos trzykrotnie został mistrzem Hiszpanii w sezonach 1969/70, 1972/73 oraz 1976/77. Oprócz sukcesów w rozgrywkach ligowych, dwukrotnie sięgnął z Atlético po Puchar Króla w sezonach 1971/72 oraz 1975/76.
Gárate zdobył pierwszą koronę króla strzelców Primera División w sezonie 1968/69 strzelając 14 bramek, dzieląc ten tytuł wraz z Amancio. Sukces ten powtórzył w dwóch następnych sezonach, zdobywając kolejno 16 (wraz z Amancio i Luisem Aragonésem) oraz 17 bramek (ex-aequo z Carlesem Rexachem).