Przyprawa ta, popularna w Anglii, z tego właśnie kraju była przywożona do Polski, dlatego przez Polaków nazwana została zielem angielskim.
Właściwości Kolor owoców jest czerwono-brunatny. Zawierają dużo olejków eterycznych nadających im aromatyczny zapach i ostry, gorzki smak. Zapach jest dość słaby, nieco przypomina zapach goździków z dodatkiem zapachu kwiatowego. Ziele angielskie ułatwia wchłanianie selenu, witamin B oraz beta-karotenu. Należy jednak spożywać je z umiarkowaniem, spożycie większych ilości (dotyczy to zresztą większości przypraw) jest szkodliwe i powoduje zaburzenia pokarmowe. Głównym czynnym składnikiem ziela angielskiego jest eugenol, ponadto występują: żywica, garbniki, cukier, kwas jabłkowy i kwas galusowy.
Zastosowanie Najczęściej używane jest do przyprawiania wędlin, marynat, konserw, zup, a także ogórków konserwowych i różnego rodzaju sałatek warzywnych i kompotów owocowych. W mniejszym stopniu używa się go do przyprawiania kremów, ciast, naleśników i niektórych likierów tzw. „Pimento Dram.” Jest pospolitą przyprawą na Bliskim Wschodzie.