W 1978 roku Baratelli został zawodnikiem Paris Saint-Germain, w którym zastąpił odchodzącego do Stade Brestois 29, Daniela Bernarda. Przez kolejne lata występował w pierwszym składzie PSG i do 1984 roku wystąpił we wszystkich ligowych meczach paryskiego klubu. W 1982 roku wywalczył z PSG swój pierwszy w karierze Puchar Francji (2:2 w finale z AS Saint-Étienne i wygrana w rzutach karnych 6:5). W 1983 roku powtórzył to osiągnięcie - PSG zwyciężyło wówczas 3:2 w decydującym spotkaniu z FC Nantes. W 1985 roku zakończył karierę piłkarską w wieku 38 lat. W zespole PSG wystąpił 239 razy, a w rozgrywkach Première Division rozegrał łącznie 593 spotkania.
Sezon Klub Kraj Rozgrywki Mecze Bramki 1967/68 AC Ajaccio
Ligue 1 19 0 1968/69 AC Ajaccio
Ligue 1 23 0 1969/70 AC Ajaccio
Ligue 1 27 0 1970/71 AC Ajaccio
Ligue 1 38 0 1971/72 OGC Nice
Ligue 1 38 0 1972/73 OGC Nice
Ligue 1 38 0 1973/74 OGC Nice
Ligue 1 38 0 1974/75 OGC Nice
Ligue 1 38 0 1975/76 OGC Nice
Ligue 1 38 0 1976/77 OGC Nice
Ligue 1 37 0 1977/78 OGC Nice
Ligue 1 20 0 1978/79 Paris Saint-Germain
Ligue 1 38 0 1979/80 Paris Saint-Germain
Ligue 1 38 0 1980/81 Paris Saint-Germain
Ligue 1 38 0 1981/82 Paris Saint-Germain
Ligue 1 38 0 1982/83 Paris Saint-Germain
Ligue 1 38