Stanisław Józef Zajączek (ur. 22 marca 1908 w Nawsiu, zm. 2 grudnia 1997) – polski biolog, profesor nauk przyrodniczychProf. dr hab. Stanisław Zajączek w bazie „Ludzie nauki” portalu NAUKA POLSKA (dostęp 17.01.2026), działacz społeczny związany ze Szczecinem, poseł na Sejm PRL II i III kadencji.
Życiorys Stanisław Zajączek ukończył studia na Uniwersytecie Jagiellońskim w 1930 i podjął pracę w charakterze pracownika naukowego w Zakładzie Hodowli Ogólnej, a później Zakładzie Biologii UJ. W czasie II wojny światowej pracował dla Polskiego Czerwonego Krzyża oraz w Izbie Rzemieślniczej w Krakowie. W 1945 powrócił do pracy jako asystent i adiunkt w Zakładzie Biologii UJ. W 1949 przeniósł się do Szczecina, gdzie współorganizował Pomorską Akademię Medyczną, był twórcą i kierownikiem Zakładu Biologii, a także dziekanem Wydziału Lekarskiego. W 1951 został zastępcą profesora, a w 1954 – profesorem nadzwyczajnym. W latach 1952–1977 był kierownikiem Zakładu Biologii PAM. Opublikował prace naukowe m.in. z zakresu hibernacji (hibernacja naturalna, hipotermia), endokrynologii porównawczej, parazytologii, ochrony środowiska.
Został pochowany 4 grudnia 1997 na szczecińskim cmentarzu Centralnym (kw. 25D/01/4)Stanisław Zajączek – lokalizacja grobu na Cmentarzu Centralnym w Szczecinie (dostęp 17.01.2026).