Grzegorz Grynkiewicz (ur. 9 sierpnia 1939 w Częstochowie) – polski chemik, profesor nauk chemicznych, związany z Instytutem Farmaceutycznym w Warszawie.
Przebieg kariery Grzegorz Grynkiewicz w 1962 r. ukończył studia na Wydziale Chemii Uniwersytetu Warszawskiego. Od 1968 r. doktor nauk chemicznych, stopień doktora habilitowanego uzyskał w 1979 r.
Tytuł profesora nauk chemicznych otrzymał w 1992 r. W latach 1962–1982 pracował w Instytucie Chemii Organicznej PAN, a od 1984 r. w Instytucie Farmaceutycznym. W latach 1992–1998 pełnił funkcję zastępcy dyrektora Instytutu Farmaceutycznego ds. naukowych.
Dorobek naukowy Jest współautorem ponad 100 publikacji prac oryginalnych, ponad 30 opracowań monograficznych i przeglądowych, wielu wystąpień na konferencjach naukowych, a także współtwórcą ponad 50 opatentowanych wynalazków z zakresu chemii związków naturalnych, syntezy chemicznej i farmacji.
Jego najbardziej znanym osiągnięciem jest opracowanie, w okresie pracy na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley, serii wskaźników fluorescencyjnych selektywnie kompleksujących jony wapniowe.