Mezőföld jest zbudowany z piasków eolicznych, głównie z lessów, których warstwa osiąga miąższość od 20 m na zachodzie regionu do 40–60 m na wschodzie. Powierzchnia regionu została ukształtowana w czwartorzędzie, głównie przez rzeki spływające ze Średniogórza Zadunajskiego w kierunku zapadającej się Wielkiej Niziny Węgierskiej. W odróżnieniu od tego regionu na obszarze Mezőföld nie doszło natomiast do zapadnięcia się skał masywu panońskiego - pozostały one względnie płytko. Wskutek tego Mezőföld jest krainą o charakterze przejściowym między Średniogórzem Zadunajskim a Wielką Niziną Węgierską.
W obrębie Mezőföld wyróżnia się szereg mniejszych krain: grzbiety Érd–Ercs (Érd–Ercsi-hátság) (na mapie nr 11) dolina Váli-víz (Váli-víz síkja) (nr 12) środkowy Mezőföld (Közép-Mezőföld) ze wzgórzami Hangos-domb, 187 m n.p.m. i Hardi-hegy, 209 m n.p.m. (nr 21) kotlina Velence (Velencei-medence) (nr 22) kraina Sárrét (Sárrét) (nr 23) dolina Sárvíz (Sárvíz-völgy) (nr 24) południowy Mezőföld (Dél-Mezőföld) ze wzgórzem Sík-hegy, 214 m n.p.m. (nr 25) grzbiet Enying (Enyingi-hát) (nr 31) grzbiety lessowe Káloz–Igar (Káloz–Igari-löszhátak) (nr 32) dolina Sió (Sió-völgy) (nr 33) Pierwotną formacją roślinną Mezőföld był step przechodzący w lasostep.