W czasie letnich miesięcy, klienci często siadają na zewnątrz w tak zwanych Schanigarten.

Historia Pierwszą kawiarnię w Wiedniu otworzył w 1683 roku najprawdopodobniej armeński biznesmen Johannes Diodato, choć niektóre źródła błędnie podają, że był to Jerzy Franciszek Kulczycki. Podobne kawiarnie otworzono następnie w innych miastach, takich jak Praga, Budapeszt, Kraków czy Lwów.

Pod koniec XIX i na początku XX wieku, atmosfera wiedeńskich kawiarni przyciągała wielu czołowych pisarzy tego okresu, którzy odwiedzali je by się spotkać, wymienić myśli, a nawet tam tworzyć. Literatura i poezja, która powstawała w kawiarniach nosi dzisiaj nazwę „pisarstwa kawiarnianego”, a jej twórcy są dzisiaj określani mianem „kawiarnianych artystów”. Szczególną popularnością cieszyła się Café Griensteidl, następnie Café Central, a także Café Herrenhof, natomiast Café Museum była popularnym miejscem spotkań malarzy. Czasopismo Die Fackel Karla Krausa powstawało głównie w kawiarniach. Wśród innych poetów kawiarnianych wymienić można Arthura Schnitzlera, Alfreda Polgara, Friedricha Torberga i Egona Erwina Kischa. Słynnemu pisarzowi i poecie Peterowi Altenbergowi dostarczano nawet pocztę do jego ulubionej Café Central.