Ważne miejsce w twórczości Giersza zajmują filmy animowane dla dzieci, także edukacyjne.
Członek Zarządu Stowarzyszenia Filmowców Polskich, Koła Realizatorów Filmów dla Dzieci i MłodzieżyCzłonkowie Koła Realizatorów Filmów dla Dzieci i Młodzieży Stowarzyszenia Filmowców Polskich w Warszawie, Polskiego Związku Artystów Plastyków, Stowarzyszenia Autorów ZAiKS.
Witold Giersz jest bohaterem filmów dokumentalnych: Witold Giersz. 24/sek w reżyserii Marty Piszczatowskiej (1977) oraz Witold Giersz – Sztuka Animacji w reżyserii Macieja Kura (2011), który miał premierę na festiwalu Międzynarodowym Festiwalu Filmowym „Nowe Horyzonty”.
Filmografia 1956: Tajemnica starego zamku (reżyseria) 1957: W dżungli (reżyseria) 1958: Przygoda Marynarza (reżyseria, scenariusz) 1959: Neonowa fraszka (reżyseria, scenariusz) 1959: Wiosenne przygody krasnala Hałabały (reżyseria, opracowanie plastyczne) 1960: Mały western (reżyseria, scenariusz, opracowanie plastyczne, animacja) 1961: Skarb Czarnego Jack'a (reżyseria, opracowanie plastyczne) 1962: W piaskach pustyni i Podarta książka w serialu Jacek Śpioszek (reżyseria, opracowanie plastyczne) 1962: Oczekiwanie (reżyseria, scenariusz, opracowanie plastyczne wspólnie z Ludwikiem Perskim (animacja lalkowa)) 1963: Czerwone i czarne (reżyseria, scenariusz, opracowanie plastyczne, animacja) 1963: