Joachim Starbatty (ur. 9 maja 1940 w Düsseldorfie) – niemiecki ekonomista, wykładowca akademicki, profesor Uniwersytetu Eberharda i Karola w Tybindze, a także polityk, poseł do Parlamentu Europejskiego VIII kadencji.

Życiorys W 1960 zdał egzamin maturalny w Düsseldorfie, następnie studiował ekonomię i nauki polityczne na Uniwersytecie we Fryburgu oraz na Uniwersytecie w Kolonii, którego w 1964 został absolwentem. Doktoryzował się w 1967, a w 1975 uzyskał habilitację na macierzystym uniwersytecie. Był asystentem Alfreda Müllera-Armacka, a w latach 1969–1962 pracownikiem frakcji parlamentarnej CDU/CSU. W 1976 objął stanowisko profesora na Ruhr-Universität Bochum, a w 1983 został profesorem zwyczajnym w Tybindze, przechodząc na emeryturę w 2005, pełniąc m.in. funkcję dziekana Wydziału Ekonomii (1985–1986). Gościnnie wykładał m.in. na University of Washington i Uniwersytecie Dōshisha w Kioto.

W 1995 wyróżniony tytułem doktora honoris causa Wydziału Ekonomii Europejskiego Uniwersytetu Viadrina we Frankfurcie nad Odrą.