Rubén Toribio Díaz Rivas (ur. 17 kwietnia 1952 w Limie) – peruwiański piłkarz grający na pozycji lewego lub środkowego obrońcy.
Kariera klubowa Karierę piłkarską Díaz rozpoczął w klubie Defensor Arica. W 1967 roku zadebiutował w jego barwach w peruwiańskiej Primera División i stał się jego podstawowym zawodnikiem. W 1969 roku wywalczył z Defensorem wicemistrzostwo Peru. W 1972 roku odszedł do Municipalu Lima. Tam grał przez dwa sezony i następnie w 1974 roku odszedł do innego stołecznego klubu, Universitario Lima. W 1974 roku został z nim, po raz pierwszy w karierze, mistrzem kraju. W 1978 roku ponownie zmienił zespół i trafił do Sportingu Cristal Lima. W latach 1979, 1980 i 1983 trzykrotnie wywalczył mistrzostwo Peru. W 1988 roku przeszedł ze Sportingu Cristal do Municipalu Lima, a w latach 1990-1991 grał w KDT Internacional. W tym zespole zakończył karierę sportową.