Uwolniony z więzienia wrócił do Alzacji. Mimo braku perspektyw życiowych i utraconych stanowisk po latach tułaczki udał się do Paryża i stworzył tam swoją oficynę wydawniczą (1796). W 1807 założył fabrykę fortepianów Pleyel pod Paryżem, którą później przejął jego syn Camille. Został pochowany na cmentarzu Père-Lachaise w Paryżu.
Twórczość Jego twórczość kompozytorska należy stylistycznie do klasycyzmu.
Muzyka instrumentalna Symfonie Skomponował m.in. 41 symfonii i 6 symfonii koncertujących: Ben111: na skrzypce, altówkę, wiolonczelę i obój, Es-dur (1786) Ben112: na skrzypce i altówkę B-dur (1791) Ben113: na dwoje skrzypiec, altówkę, wiolonczelę, flet, obój i fagot, F-dur (1792) Ben114: na dwoje skrzypiec (lub skrzypce i fortepian) A-dur (1792) Ben115: na flet, obój, róg i fagot (lub skrzypce), F-dur (1805) Ben115a: na flet, obój, róg i fagot (w skrzypcach), F-dur (1805) Ben116: na fortepian i skrzypce, F-dur (?)