Józef Franciszek Wołczański (ur. 11 grudnia 1959 r. w Rymanowie) – duchowny katolicki, teolog, historyk, profesor zwyczajny nauk humanistycznych Uniwersytetu Papieskiego Jana Pawła II w Krakowie.
Święcenia kapłańskie otrzymał w 24 czerwca 1984Józef Wołczański na stronie Archidiecezji Krakowskiej. W tym samym roku obronił pracę magisterską w Instytucie Historii Kościoła na Wydziale Teologii Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego pod kierunkiem ks. prof. dr hab. Zygmunta Zielińskiego pt. Ksiądz Kazimierz Wajs (1865-1934). Biografia. W latach 1984–1986 wikariusz i katecheta w parafii pw. Matki Bożej Królowej Polski oraz Podwyższenia Krzyża Świętego w Nowej Dębie. W latach 1986–1989 odbył studia specjalistyczne w zakresie historii w Instytucie Historii Kościoła na Wydziale Teologii KUL. W 1991 uzyskał doktorat w zakresie historii Kościoła na podstawie rozprawy Ksiądz Szczepan Szydelski (1872-1967). Polityk i działacz społeczny, pisaną pod kierunkiem ks. prof. Zygmunta Zielińskiego. W latach 1989–90 pełnił obowiązki duszpasterskie w Diecezjalnym Domu Rekolekcyjnym w Jarosławiu, po czym w latach 1990-1991 pracował jako sekretarz i kapelan ordynariusza przemyskiego, bpa Ignacego Tokarczuka. W latach 1991–1992 pełnił obowiązki duszpasterskie i katechetyczne w bazylice metropolitalnej obrządku łacińskiego w Przemyślu.