Emisja Programy Kabaretu nadawano w telewizji na żywo, z wykorzystaniem jako playback piosenek zarejestrowanych wcześniej. Kabaret emitowany był również na antenie Polskiego Radia jako przygotowane osobno słuchowiska (w radiu powstało tylko 13 wieczorów), nieznacznie modyfikujące telewizyjną fabułę z tą samą obsadą, emitowane niedługo po premierze w telewizji.
Część oryginalnych programów telewizyjnych została zarejestrowana w technice telerecordingu. Wszystkie zachowane programy ukazały się na VHS i dwóch edycjach DVD (pierwsze wydanie dwupłytowe nie było kompletne, drugie wydanie zawiera cztery płyty, z czego czwarty krążek zawiera tylko II i III z nadprogramów Piosenka jest dobra na wszystko).
Początkowe programy nie były rejestrowane, dlatego w okresie 1978–1980 zostały nagrane ponownie, w kolorze i ze zmianami obsadowymi. Cykl ten został nazwany Kabaret Jeszcze Starszych Panów.