Nicola Thost (ur. 3 maja 1977 w Pforzheim) – niemiecka snowboardzistka, złota medalistka olimpijska.
Kariera W zawodach Pucharu Świata zadebiutowała 19 stycznia 1997 roku w Kreischbergu, wygrywając rywalizację w halfpipie. Tym samym już w debiucie nie tylko wywalczyła pierwsze pucharowe punkty, ale od razu zwyciężyła. W zawodach tych wyprzedziła swą rodaczkę, Nicole Fischer i Kanadyjkę Maëlle Ricker. Łącznie pięć razy stawała na podium zawodów PŚ, odnosząc jeszcze dwa zwycięstwa: 26 listopada 1997 roku w Hintertux oraz 6 stycznia 1998 roku w Sankt Moritz triumfowała w halfpipie. Najlepsze wyniki osiągnęła w sezonie 1997/1998, kiedy to zajęła 26. miejsce w klasyfikacji generalnej, a w klasyfikacji halfpipe była piąta.
Największy sukces osiągnęła w 1998 roku, kiedy na igrzyskach olimpijskich w Nagano wywalczyła złoty medal w halfpipie. Pokonała tam Stine Brun Kjeldås z Norwegii i Shannon Dunn z USA. Był to jej jedyny medal wywalczony na międzynarodowej imprezie tej rangi. Był to też debiut snowboardu w programie olimpijskim, więc Thost została pierwszą w historii mistrzynią olimpijską w tej konkurencji. Brała też udział w rozgrywanych cztery lata później igrzyskach w Salt Lake City, gdzie zajęła 11.