W 1993 roku założył zespół muzyki kameralnej i pieśni: "Chamber Music and Songs". Skład zespołu stanowili: Michael Mantler - trąbka, Mona Larsen - śpiew, Bjarne Roupé - gitara, Kim Kristensen - instrumenty klawiszowe oraz kwartet smyczkowy składający się z Marianne Sorensen - skrzypce, Mette Winther - altówka, Gunnar Lychou - altówka i Helle Sorensen - wiolonczela. Pierwszy występ zespołu miał miejsce w sali Jazzhouse w Kopenhadze we wrześniu 1993. Wkrótce potem w studiu duńskiego radia zorganizowano sesję nagraniową.
Kompozycja Mantlera Cerco un Paese Innocente, czyli suita pieśni i interludiów na głos, nietypowy big band i zespół kameralny, ze słowami włoskiego poety Giuseppe Ungaretti, miała swoją premierę podczas koncertu w duńskim radiu w styczniu 1994 roku. Wykonawcami byli: Mona Larsen, zespół Mantlera i Big Band Duńskiego Radia pod dyrekcją Ole Kock Hansena. Występ został następnie nagrany w studiu i wydany na płycie przez ECM Records w 1995 roku.