Osiek – w języku staropolskim zasiekę czyli leśne umocnienie lub warownię w lesie utworzoną z nagromadzonych i zespojonych ze sobą ściętych czyli zsieczonych pni drzewnych, której zadaniem była ochrona leśnego osiedla lub wyznaczonej granicy. Termin stosowany w średniowieczu, notowany od XIII wieku. Słowo osiek oznaczało zarówno przesiekę, zasiekę jak również umocnienie obronne wznoszone ze ściętych drzew. Wywód taki podaje Słownik staropolski, Słownik geograficzny Królestwa Polskiego oraz słowniki Nazwy miejscowe Polski i "Nazwy miast Polski" pod red. Kazimierza Rymuta.
Miejscowości i ich części w Polsce Miasta i części miast Osiek – miasto w województwie świętokrzyskim Osiek – część miasta Błonie
Wsie Osiek – wieś w woj. dolnośląskim, w pow. lubińskim, w gminie Lubin Osiek – wieś w woj. dolnośląskim, w pow. oławskim, w gminie Oława Osiek – wieś w woj. dolnośląskim, w pow. średzkim, w gminie Kostomłoty Osiek – wieś w woj. dolnośląskim, w pow. trzebnickim, w gminie Żmigród Osiek – wieś w woj. kujawsko-pomorskim, w pow. brodnickim, w gminie Osiek Osiek – wieś w woj. kujawsko-pomorskim, w pow. bydgoskim, w gminie Koronowo Osiek – wieś w woj. kujawsko-pomorskim, w pow. włocławskim, w gminie Fabianki Osiek – wieś w woj. lubuskim, w pow. strzelecko-drezdeneckim, w gminie Dobiegniew Osiek – wieś w woj.