Pod koniec wojny reorganizował stalowowolskie Liceum w budynku szkoły powszechnej i zajął się remontem dawnego gimnazjum. W 1947 r. ze względów politycznych przeniósł się wraz z żoną do Charzewic (późniejsze osiedle Stalowej Woli) i podjął pracę w Liceum Administracyjno-Gospodarczym w Rozwadowie.
Został pochowany na cmentarzu parafialnym w Rozwadowie (lokalizacja grobu G/14/11). Jego uczniowie ufundowali tablicę pamiątkową, która znajduje się przy nagrobku.
Brat Witolda, Tadeusz Kossowski, wydał w 1999 książkę Życie i twórczość Witolda Habdank-Kossowskiego.
Twórczość Habdank-Kossowski był także poetą. Jego wiersze są jednak mało znane, gdyż nie były tworzone w celu publikacji. Dyrektor tworzył bowiem dla najbliższych, także dla uczniów, którzy na jego grobie wyryli napis „Legionista-Patriota-Poeta”. Na skalę ogólnopolską jego wiersze ukazały się jedynie w międzywojniu, kiedy były zamieszczane na łamach czasopism "Skamander" oraz "Tęcza". Później, mieszkając w Charzewicach, wydał tryptyk składający się z pozycji "Niewolnicy Boga", "Wizja Galilei", "Pielgrzym