W 1880 produkcja cukru buraczanego przewyższyła po raz pierwszy światową produkcję cukru trzcinowego. W roku 1900 produkcja roczna cukru osiągnęła 11 milionów ton z czego cukier buraczany stanowił 50%. Dziś jest jednym z najszerzej konsumowanych produktów spożywczych i jednym z najtańszych. Produkcja światowa dawno przekroczyła 100 milionów ton rocznie.
Zobacz też
cukiernica głowa cukru
Przypisy „Tygodnik Petersburski” 1835, cz. XI, s. 18.
Kategoria:Przyprawy Kategoria:Cukrownictwo