Taumatyna w ogórkach transgenicznych Wprowadzenie genu taumatyny II do ogórka Cucumis sativus L. odmiany Borszczagowski zwiększyło słodki smak owoców dzięki akumulacji taumatyny. Ponadto niektóre linie transgeniczne wykazały podwyższoną odporność na mączniaka rzekomego.
Zobacz też
Inne białka o słodkim smaku albo modyfikujące smak i występujące w roślinach lasów tropikalnych: mirakulina, mabinlina, brazzeina, kurkulina, monellina, pentadyna.
Przypisy
Kategoria:Białka Kategoria:Substancje słodzące