Pisał w językach łacińskim, rosyjskim i polskim.
W 1993 został kanonizowany przez Egzarchat Białoruski Patriarchatu Moskiewskiego jako święty czczony lokalnie w eparchii mohylewskiej i mścisławskiej. Od 2011 jego kult funkcjonuje również w Ukraińskim Kościele Prawosławnym Patriarchatu Moskiewskiego.
Życiorys Młodość i wczesna działalność Rodzina Konisskich należała do szlachty ruskiej. Ojciec przyszłego hierarchy, Józef, był burmistrzem Niżyna. Od 1728 (lub 1738) uczęszczał do Akademii Mohylańskiej w Kijowie. W czasie nauki doskonale opanował języki łaciński, grecki, hebrajski, niemiecki i polski. Po ukończeniu szkoły w 1744 został w niej rok później profesorem poetykiW. A. Serczyk, Konisski Georgij (Jerzy) [w:] .
Według różnych źródeł wieczyste śluby mnisze złożył jeszcze jako student, 11 kwietnia 1744, na ręce metropolity kijowskiego Rafała, lub też dopiero w 1749, gdy od dwóch lat sprawował już funkcję prefekta Akademii Mohylańskiej i wykładowcy filozofii. Święcenia kapłańskie mnich Jerzy przyjął w 1747. W 1750 brał udział w opracowywaniu poprawionego programu nauczania w Akademii Mohylańskiej, jak również szczegółowych treści poszczególnych kursów.