Piwa mogą mieć wysokie, średnie lub niskie nasycenie dwutlenkiem węgla. składniki dodatkowe – również wpływają na charakter poszczególnego typu piwa. Dodatek surowców niesłodowanych, miodu, różnych owoców, przypraw czy warzyw wpływa znacząco na profil aromatyczno-smakowy piwa.
thumb|150px|Koźlak dubeltowy thumb|150px|Rauchbock (Urbock)
thumb|150px|Porter bałtycki thumb|150px|Pszeniczne-Hefeweizen thumb|150px|Ciemne pszeniczne-Dunkelweizen thumb|150px|Witbier thumb|150px|Koźlak pszeniczny lodowy
thumb|150px|India Pale Ale thumb|150px|Imperial India Pale Ale thumb|150px|Barley Wines thumb|150px|Stout right|150px|thumb|Kölsch right|150px|thumb|Altbier thumb|150px|Gueuze
Piwa dolnej fermentacji Pilzner Pilzner (pils) – piwo dolnej fermentacji, którego nazwa wywodzi się od czeskiego miasta Pilzna. Popularność tego gatunku rozpoczęła się w 1842 r., kiedy pilzneński Browar Mieszczański zatrudnił bawarskiego mistrza piwowarskiego Josefa Grolla, znanego z dużego doświadczenia w produkcji piw leżakowanych w niskich temperaturach. Groll wykorzystał bardzo miękką pilzneńską wodę oraz charakterystyczny chmiel czeski i 5 października 1842 rozpoczął warzenie nowej warki. Po raz pierwszy została ona rozlana 11 listopada 1842 r.. Handlowo dostępna jest jako Pilsner Urquell.