W przeciwieństwie do pozostałych lagerów posiada większy stopień goryczki i mniejszą zawartość alkoholu. pochodzenie fermentacja ekstrakt (e.w. / °Blg) alkohol (% obj.) goryczka (IBU) barwa (EBC) piana nasycenie Czechy dolna 11-13,9 4-5,4 25-50 6-14 obfita/bardzo trwała średnie do wysokie
Pilzner niemiecki W przeciwieństwie do pilznera czeskiego odmiana niemiecka może być trochę jaśniejsza, ani w zapachu, ani w smaku nie powinien występować diacetyl, ani estry owocowe. Pilzner niemiecki cechuje bardzo wyraźna, ale szlachetna goryczka chmielowa z domieszką nut kwiatowych i korzennych. Ze względu na głębokie odfermentowanie oraz zawartość siarczanów w wodzie posmak goryczkowy jest wyczuwalny stosunkowo długo. W smaku chmiel powinien ujawniać cechy charakterystyczne dla niemieckich odmian chmielu. Treściwość pilznera niemieckiego kształtuje się na poziomie średnim do niskiego. Zarówno w zapachu, jak i w smaku mogą być wyczuwalne cukry resztkowe oraz minimalne stężenie siarki i DMS-u. Nasycenie może być nieznacznie wyższe niż w pilznerach czeskich. pochodzenie fermentacja ekstrakt (e.w.