Obowiązek umieszczania na etykietach numerów E umożliwia konsumentom unikanie produktów, w których są niechciane dodatki do żywności.
Lista E nie obejmuje dodatków smakowo-zapachowych identycznych z naturalnymi, których zgodnie z prawem unijnym nie trzeba specyfikować, gdy ich stężenie nie przekracza 1% masy produktu.
Dopuszczalne w Polsce ilości dodatków do żywności określają rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2010 w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych. oraz z dnia 22 kwietnia 2011 zmieniające rozporządzenie w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych..
+ Zakresy numerów listy dodatków do żywności 100–199 barwniki 200–299 konserwanty 300–399 przeciwutleniacze i regulatory kwasowości 400–499 emulgatory, środki spulchniające, żelujące itp. 500–599 środki pomocnicze 600–699 wzmacniacze smaku 900–999 środki słodzące, nabłyszczające i inne 1000–1999 stabilizatory, konserwanty, zagęstniki i inne
Przypisy