István Pásztor, serb. Ištvan Pastor, cyr. Иштван Пастор (ur. 20 sierpnia 1956 w Novim Kneževacu, zm. 30 października 2023) – serbski prawnik i polityk narodowości węgierskiej, działacz mniejszości węgierskiej, wiceprzewodniczący rady wykonawczej Wojwodiny oraz przewodniczący regionalnego parlamentu.
Życiorys Ukończył studia prawnicze na Uniwersytecie w Nowym Sadzie, następnie pracował w spółce Sigma w Suboticy. Był dyrektorem instytutu na wydziale ekonomii macierzystej uczelni. Od 1995 prowadził własną działalność gospodarczą.
W 1994 był wśród założycieli Związku Węgrów Wojwodiny, przekształconego rok później w partię polityczną. W 2007 został przewodniczącym tego ugrupowania, zastępując Józsefa Kaszę. Ugrupowanie tym kierował do czasu swojej śmierci w 2023. Stał także na czele regionalnej Koalicji Węgierskiej. Dwukrotnie (2008, 2012) bez powodzenia kandydował w wyborach na urząd prezydenta Serbii.