Erubey Cabuto García (ur. 6 września 1975 w Tepic) – meksykański piłkarz występujący na pozycji bramkarza.
Kariera klubowa Atlas Cabuto jest wychowankiem Atlasu z siedzibą w Guadalajarze. Członkiem seniorskiego zespołu był od sezonu 1995-1996. W meksykańskiej Primera División zadebiutował 23 grudnia 1995 w wygranym 1:0 spotkaniu z Santos Laguną. Do końca rozgrywek pozostawał jedynie rezerwowym dla dwa lata starszego Oswaldo Sáncheza. Dopiero gdy Sánchez odszedł do Amériki, Cabuto został pierwszym golkiperem Atlasu. Pozycję tę utrzymał nieprzerwanie przez 6 lat, do końca swojej gry w klubie. Ogółem w zespole Lisów rozegrał 217 spotkań, przepuszczając 328 goli. Został także mianowany najlepszym bramkarzem ligi meksykańskiej w sezonie Verano 1999.
Querétaro Na czas trwania sezonów Apertura 2002, Clausura 2003, Apertura 2003 i Clausura 2004 Cabuto został zawodnikiem Querétaro FC. W swoim pierwszym sezonie rozegrał zaledwie 6 spotkań, podczas dwóch następnych rozgrywek występował regularnie, a podczas Clausury 2004 bronił na przemian z Adriánem Zermeño. Po spadku Kogutów do drugiej ligi Cabuto zdecydował się odejść z klubu.