Karol Starmach (ur. 22 września 1900 w Mszanie Dolnej, zm. 2 marca 1988 w Krakowie) – polski hydrobiolog, profesor, członek rzeczywisty PAN, pracownik naukowy Uniwersytetu Jagiellońskiego i Instytutu Botaniki im. Władysława Szafera PAN.
Życiorys Urodził się w galicyjskiej chłopskiej rodzinie Franciszka i Tekli z domu Strama. W 1918 roku zaciągnął się do wojska, biorąc udział w bitwie o Lwów i wojnie polsko-bolszewickiej. Po powrocie z wojny dokończył edukację i zajął się karierą naukową.
W lutym 1928 roku ożenił się z Bolesławą Kawecką, mikolożką, która studiowała i pracowała na tym samym wydziale UJ. Miał z nią kilkoro dzieci, w tym syna Janusza (1930–2013Wspomnij Bliskich – Janusz Starmach : Nekrologi), który podobnie jak ojciec został hydrobiologiem.
Był więziony w niemieckich obozach koncentracyjnych na przełomie lat 1939–1940, jak również przez władze komunistyczne w latach 1947–1950, prezes Koła PSL Kraków-Śródmieście, członek Wojewódzkiej Rady Narodowej w KrakowieOpozycja parlamentarna w Krajowej Radzie Narodowej i Sejmie Ustawodawczym 1945-1947. Wybór, wstęp i opracowanie Romuald Turkowski, Warszawa 1997, s.