Eugeniusz Ciastoń (ur. 26 listopada 1861 we Frysztaku, zm. 10 września 1930 w Krakowie) – polski lekarz, generał brygady Wojska Polskiego.
Życiorys Eugeniusz Ciastoń urodził się 26 listopada 1861 roku we Frysztaku, w rodzinie Tomasza, urzędnika podatkowego, i Apolonii z Wojciechowskich. Ukończył osiem klas Gimnazjum Świętej Anny w Krakowie i w 1880 roku złożył maturę. W 1889 roku uzyskał dyplom doktora wszech nauk lekarskich na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie.
Od 15 listopada 1889 roku pełnił służbę w cesarskiej i królewskiej Marynarce Wojennej, w charakterze lekarza. 1 stycznia 1909 roku został awansowany na starszego lekarza sztabowego marynarki 2. klasy (niem. Marine-Oberstabsartz 2. Klasse), który to stopień odpowiadał podpułkownikowi (niem. Oberstleutnant) w cesarskiej i królewskiej Armii.
W 1912 roku został przeniesiony w stan spoczynku. W 1914 roku został reaktywowany i wyznaczony na stanowisko szefa sanitarnego morskiej komendy obwodowej w Treście. W 1916 roku został awansowany na pułkownika (niem. Marine-Oberstabsarzt 1. Klasse).