Święty Prokop (; ur. w III wieku w Jerozolimie, zm. 8 czerwca 303) – męczennik chrześcijański, święty Kościoła katolickiegoSan Procopio di Cesarea di Palestina i prawosławnegoСвятой великомученик Прокопий na stronie pravoslawie.ru .
Życie Prokop pochodził ze znanej rzymskiej rodziny zamieszkałej w Jerozolimie. Jego ojcem był chrześcijanin o imieniu Krzysztof, a matką poganka Teodozja. Wcześnie stracił ojca i był wychowywany przez matkę. Otrzymał świetne wykształcenie i wstąpił na służbę do cesarza rzymskiego Dioklecjana. Szybko piął się po szczeblach kariery i w 303 roku został wyznaczony przez cesarza na prokonsula w Aleksandrii z zadaniem zwalczania miejscowych chrześcijan. Według legendy w czasie podróży usłyszał głos z nieba, karcący go za sprzeciwianie się Chrystusowi.
W Aleksandrii Prokop nie tylko nie zaczął prześladowań, ale rozpoczął walkę z pogańskimi wierzeniami. Na skutek donosu własnej matki został aresztowany i poddany torturom. Dzięki wytrwałości w znoszeniu bólu nawrócił na chrześcijaństwo wielu żołnierzy i mieszkańców Cezarei Nadmorskiej, w tym własną matkę.
Po antychrześcijańskim edykcie Dioklecjana wszyscy zostali ścięci w 303 roku.
Kult Wspomnienie liturgiczne w Kościele katolickim obchodzone jest 8 lipca