A więc teoretycznie bezmleczne produkty mogą i tak wywoływać reakcje alergiczne.
Jaja Alergia na jaja kurze jest częściej obserwowana u dzieci niż u osób dorosłych, ponieważ jest to drugi po mleku krowim obcogatunkowy produkt spożywczy wprowadzany w żywieniu dziecka. Więcej alergenów znajduje się w białku niż żółtku.
Jest ponad 20 białkowych alergenów w jajku. W klasyfikacji alergenów jaja kurzego używa się skrótu Gal d od łacińskiej nazwy kury domowej Gallus domesticus. Najważniejsze z nich to: owomukoid (Gal d 1) owoalbumina (Gal d 2) owotransferyna (Gal d 3) lizozym (Gal d 4) α-liwetyna (Gal d 5) – w żółtku Gal d 6 – w żółtku Gal d Apo I – w żółtku Gal d IgY – w żółtku
Owoce morza i ryby Alergie na skorupiaki nie są powszechne wśród dzieci – cierpią na nie głównie dorośli. Natomiast rekcje alergiczne na ryby są powszechne zarówno u dzieci, jak i u dorosłych, a to pożywienie jest źródłem silnych alergenów.
Z mięsa dorsza wyizolowano główny alergen rybi i zidentyfikowano go jako białko parwalbuminę (białko M, Gad c 1).