150px|thumb|left|Ron Perlman, narrator gier z serii Fallout.Gra stworzona została w osiemnaście miesięcy. Pod względem technicznym New Vegas jest bardzo zbliżone do Fallout 3: obie gry powstały na silniku Gamebryo i wykorzystują ten sam kod źródłowy, w New Vegas usprawniono jednak niektóre opcje graficzne i zmieniono część konceptów artystycznych. Obsidian zmienił mechanikę strzelania w czasie rzeczywistym i dodał celowniki, aby usprawnić celowanie poza systemem V.A.T.S. Wersja przeznaczona na komputery osobiste używa funkcji Steam do systemu osiągnięć, przechowywania zapisanych stanów gry w chmurze oraz jako zabezpieczenia antypirackiego.
Producent Jason Bergman zapowiedział, że w grze usłyszeć będzie można kilka znanych osób, w tym Rona Perlmana jako narratora i Wayne’a Newtona jako DJ-a Pan New Vegas. Potwierdził również, że głosów postaciom użyczyli m.in. Matthew Perry, Zachary Levi, Kris Kristofferson, Danny Trejo, Michael Dorn, William Sadler, René Auberjonois, James Marsden, Fred Tatasciore i Felicia Day. Gra ustanowiła nowy rekord pod względem ilości linii dialogowych w przygodowej grze akcji dla jednego gracza: zawierając 65 tysięcy linii dialogowych pobiła poprzedniego rekordzistę, Fallout 3 (40 tysięcy linii dialogowych).