Paulo César „Tilón” Chávez Quirarte (ur. 7 stycznia 1976 w Guadalajarze) – meksykański piłkarz występujący na pozycji prawego lub środkowego pomocnika, reprezentant Meksyku, trener piłkarski.
Jego syn Mateo Chávez również jest piłkarzem.
Kariera klubowa Chávez urodził się w Guadalajarze i jest wychowankiem tamtejszego klubu Chivas de Guadalajara. Do seniorskiej drużyny został włączony w wieku 17 lat przez szkoleniowca Alberto Guerrę. W meksykańskiej Primera División zadebiutował 12 grudnia 1993 w wygranym 2:0 domowym meczu z Pueblą. Pierwszą bramkę w najwyższej klasie rozgrywkowej zdobył 16 marca 1994 w wygranym 1:0 spotkaniu domowym z Monterrey. Podstawowym graczem Guadalajary został podczas sezonu 1996/1997. Wtedy też, w wiosennych rozgrywkach Verano 1997, zdobył z Chivas tytuł mistrza Meksyku. W wygranym 6:1 drugim meczu finałowym z Toros Neza strzelił jedną z bramek dla swojej drużyny. W sezonie Invierno 1998 wywalczył za to z Guadalajarą tytuł wicemistrzowski.