Dijon jest stolicą regionu słynącego na całym świecie z produkcji win. Jednakże to Beaune uznawane jest za stolicę burgundzkiego wina. Dijon jest stolicą musztardy, której jakość bierze się z wapiennych gruntów, dających wyjątkowo ostre nasiona. Wchodzący w skład procesu produkcji verjus pozwala rozwinąć smak i ostrość nasion.
Specjalności gastronomiczne: piernik; ślimaki po burgundzku; trufle burgundzkie; wołowina po burgundzku; fondue po burgundzku; wino burgundzkie; czarne porzeczki z Dijon, z których przyrządza się crème de cassis; Kir Royale (aperitif).
Współpraca Miejscowości partnerskie: Białystok, Polska Dallas, USA Kluż-Napoka, Rumunia Mechelen, Belgia Moguncja, Niemcy Pecz, Węgry Radom, Polska Reggio nell’Emilia, Włochy Skopje, Macedonia Północna Wołgograd, Rosja York, Wielka Brytania
Kategoria:Miejscowości w departamencie Côte-d’Or
Kategoria:Miasta w regionie Burgundia-Franche-Comté