Główny europejski ośrodek przemysłu lotniczego i kosmicznego (Aerospace Valley). Znajduje się tutaj oraz siedziba koncernu lotniczego Airbus. W rankingu dotyczącego jakości życia, Tuluza w 2023 roku uplasowała się na 33. miejscu na świecie, zaraz po Paryżu, 12 miejsc przed Londynem, 51 miejsc przed Warszawą.

Bazylika św. Saturnina w Tuluzie jest wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO pod punktem Szlaki pielgrzymkowe do Santiago de Compostela. Na liście UNESCO znajduje się również Kanał Południowy, kanał wodny łączący Tuluzę z Morzem Śródziemnym. Miasto zostało wybrane przez UNESCO na 2023.

Gospodarka Miasto ma długą historię związaną z lotnictwem. W latach 1888–1890 opracowano pod kierownictwem inż. Clémenta Adera jeden w pierwszych samolotów w historii – . Wraz z wybuchem pierwszej wojny światowej działalność lotnicza została przeniesiona do Tuluzy, ponieważ miasto było uważane za wystarczająco daleko od linii frontuCapitale DE L'AÉRONAUTIQUE ET DU SPATIAL. W fabryce Sud Aviation w Tuluzie w latach '70 XX wieku produkowano naddźwiękowe samoloty pasażerskie Concorde. Dzisiaj Tuluza to główny ośrodek przemysłu lotniczego i kosmicznego Francji oraz Europy (Aerospace Valley), siedziba koncernu lotniczego Airbus oraz szeregu mniejszych przedsiębiorstw lotniczych np.