Udany sezon przypieczętował srebrnym medalem Indywidualnych Mistrzostw Europy. W 2007 roku po raz pierwszy w karierze wygrał zawody o Złoty Kask.
30 lipca 2007 prezydent Lech Kaczyński za osiągnięcia w polskim sporcie żużlowym odznaczył Walaska Złotym Krzyżem Zasługi
9 sierpnia 2008 zdobył brązowy medal indywidualnych mistrzostw Polski na żużlu.
14 września 2008, zajmując drugie miejsce podczas GP Challenge z dorobkiem 12+2 punktów, awansował do Grand Prix 2009.
12 października 2008 wywalczył brązowy medal DMP z ZKŻ Kronopol Zielona Góra, a 25 października 2009 zdobył złoty medal DMP jako kapitan Falubazu Zielona Góra.
29 czerwca 2014 Grzegorz Walasek przekroczył liczbę 2000 punktów zdobytych w rozgrywkach w najwyższej lidze polskiej sezonu zasadniczegohttp://www.speedwayw.pl.
Od sezonu 2024 odpowiada za szkolenie młodzieży w szkółce Falubazu. W listopadzie 2025 został ogłoszony trenerem Falubazu Zielona Góra.
5 kwietnia 2026 na stadionie Falubazu w Zielonej Górze odbyła się impreza pożegnalna Grzegorza Walaska jako zawodnika.