Zofia Joanna Waszkiewicz z d. Schmidt (ur. 4 stycznia 1944 w Łowiczu) – profesor zwyczajny nauk historycznych, specjalizująca się w historii Polski i powszechnej XX wieku oraz religiach świata.
W 1961 roku ukończyła I Liceum Ogólnokształcące im. Bolesława Chrobrego w Grudziądzu, po czym podjęła studia historyczne na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu. Ukończyła je w 1966 roku i podjęła pracę na stanowisku asystenta stażysty na Wydziale Humanistycznym tej uczelni. W 1975 roku uzyskała na UMK stopień doktora nauk humanistycznych, tematem jej rozprawy była Polska polityka Watykanu w latach 1939-1945, a promotorem Witold Łukaszewicz. Stopień doktora habilitowanego uzyskała w roku 2000, na podstawie rozprawy Duszpasterstwo w siłach zbrojnych Drugiej Rzeczypospolitej (1918-1939). Stanowisko profesora nadzwyczajnego otrzymała w 2002 roku, a tytuł profesora nauk humanistycznych w 2009 roku.
Zofia Waszkiewicz jest autorem unikatowej, opartej na watykańskich materiałach źródłowych publikacji Polityka Watykanu wobec Polski 1939-1945. Mimo upływu czasu jest to jedna z najważniejszych i najlepiej opracowanych prac dotycząca tego okresu w Polsce.
Przebywała na stypendiach we Włoszech, m.in.