Historia Przed pojawieniem się liter czekoladowych były już znane litery z chleba lub ciasta, albo z masy podobnej do marcepanu w cieście. Litery z ciasta można odnaleźć na obrazach z XVI i XVII wieku. Najprawdopodobniej tradycja liter do jedzenia wzięła się z nagradzania uczniów w średniowiecznych szkołach przyklasztornych literami z ciasta, które uprzednio posłużyły jako pomoce szkolne w nauce pisania. Inne wytłumaczenie może stanowić XIX-wieczny obyczaj nakrywania podarunków dla dziecka z okazji święta Sinterklaas (odpowiednik polskiego świętego Mikołaja) białym płótnem, na którym kładziono literę z ciasta będącą inicjałem imienia dziecka. Dzieci otrzymywały litery z ciasta, aby nauczyć się pisać własne imię. Litery z czekolady pojawiły się dopiero w XIX wieku, albowiem wcześniej kakao było bardzo drogim surowcem i nie znano dobrych procesów przetwarzania go. Dopiero syn producenta czekolady – chemik Coenraad van Houten – opracował rozpuszczalny proszek z kakao i rozpoczął produkcję tabliczek czekolady. Od połowy XIX wieku litery czekoladowe zastąpiły dawne litery z ciasta, a już pod koniec tego wieku litery czekoladowe były głównie produkowane fabrycznie i w mniejszym stopniu ręcznie. Z zachowanych materiałów wynika, że już wtedy cieszyły się dużą popularnością.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia holenderska