W Europie – oprócz populacji leśnej – występuje populacja polna, która przystosowała się do życia na otwartych terenach uprawnych, łąkach, a nawet w ogrodach w pobliżu osiedli i miast.
Charakterystyka ogólna +Podstawowe dane anatomiczneDługość ciała 95–140 cmWysokość w kłębie 60–90 cmDługość ogona 1–2 cmMasa ciała 15–35 kgPodstawowe dane cyklu rozrodczegoDojrzałość płciowa 2 lataLiczba młodych w miocie 1–3Długość życia 5–12 lat
Wygląd Sarna europejska jest zwierzęciem średniej wielkości o smukłym ciele, wysokich nogach, sierści czerwonobrązowej w lecie, siwobrązowej lub siwożółtej w zimie, z białą lub żółtawą plamą na pośladkach. W Niemczech i Holandii spotykane są osobniki o czarnym ubarwieniu, a w całym zasięgu występowania również białe albo łaciate. Racice małe, ostro zakończone. Palce boczne są wysoko osadzone, nie dotykają podłoża.